国家级“品奶师”怎么评？蒙牛组织的这场比赛选出“牛奶侦探”

2023-10-12 16:51:40 来源：今日热点网

10月11日至12日,以“技能成才、技能报国”为主题的2023年全国行业职业技能竞赛暨第六届中粮集团职业技能竞赛,在内蒙古呼和浩特蒙牛乳业总部举办。

本次大赛旨在全面贯彻落实人才强国战略,着眼技能人才培养和选拔,努力营造尊重劳动、尊重人才、尊重创造的浓厚氛围,不断激励广大职工走技能成才、技能报国之路。大赛由中粮集团、中国就业培训技术指导中心主办,中粮集团工会、人力资源部、质量安全管理部、党群工作部承办,蒙牛乳业承办开幕式启动活动。

中国财贸轻纺烟草工会商贸工作部部长李杰,内蒙古自治区财贸轻纺农牧林水工会主席张振刚,内蒙古自治区总工会经济部副部长王晓燕,呼和浩特市总工会党组成员、副主席冀罕钢,呼市乳品食品药品工会主席钟晓芳,呼和浩特市总工会经济部部长刘冬梅,和林格尔县总工会党组书记伊俊文;中粮集团党群工作部副部长、工会副主席周环,团委专职副书记张瑜,党群工作部群工处团青干事杨乐;蒙牛乳业党委书记、执行董事王燕,纪委书记徐元得等出席活动。

周环代表中粮集团工会在竞赛开幕式上表示,中粮集团坚持把职业技能竞赛作为技能人才队伍建设的有力抓手,连续承办六届全国行业职业技能竞赛,不断拓展竞赛规模,持续丰富竞赛形式,着力提高办赛质量,有效搭建了切磋技艺、交流经验、提高技能、展现风采的广阔平台,带动各类岗位建功和技能比武活动创新发展,培养了一大批技能人才和技术能手,进一步擦亮了技能人才培养的“中粮品牌”。

王燕表示,作为中粮集团旗下乳业国家队,蒙牛把开展职工劳动技能竞赛作为调动职工创造性、实施人才强企战略、推进新时代产业工人队伍建设改革的重要平台,为技能人才提供了更加广阔的职业发展空间,为企业高质量发展提供了强大的人才支撑。

据了解,2023年全国行业职业技能竞赛暨第六届中粮集团职业技能竞赛中,蒙牛乳业承办了乳品评鉴师、乳品加工工等两个国家级竞赛项目,乳品检验员、电气工程师、安全员等三个中粮级竞赛项目。与此同时,蒙牛乳业也同步开展了劳动关系“和谐杯”竞赛、“五小”青年创客竞赛、直播带货竞赛、法律知识竞赛等四项蒙牛职工职业技能竞赛项目。

在比赛现场的实操环节,选手们表现出令人叹服的专业性、严谨性以及创新性。例如,乳品评鉴师需要通过视觉、嗅觉、味觉等感觉器官判定乳及乳制品质量的优劣,在规定时间内将在不同货架存放时间、或经过老化培养箱放置不同时间段的纯奶和酸奶进行质量排序,通过品鉴来精确判断牛奶的时间之旅。这对乳品评鉴师自身素质提出了高标准与严要求,既要有扎实的专业背景,也要有敏锐的感官与非凡的记忆力。