以直营助加盟，冰雪时光的特色门店体系建设

2021-07-19 14:28:08 来源：壹点网

“有时候就感觉我们像是电影里的孙悟空，为取西经‘试水活我来，重任务我也去’，都得亲力亲为啊。”在接待并送走广告拍摄团队后，冰雪时光济南印象店店长开玩笑地说道。

作为主攻下沉市场的茶饮品牌，冰雪时光也采取着传统的“直营+加盟”的运营模式。通过直营店示范带头、加盟店学习看齐的方式，一方面加强标准化运营实施力度，保证各家门店“连而且锁”，不会因为门店出身的不同而导致品控的不同，从而提高品牌形象，增强品牌在消费者心中的信赖度;另一方面，通过加快市场铺设的速度，用门店数量的规模效应为品牌质量背书，同时以品牌质量促进规模进一步扩大。

这种食品快消行业常见的二元化运营体系，固然有其优越之处，但也往往存在着一些问题，例如，商品的铺陈与制作商品的原材料的输送分配，在不同“血统”的门店间会不会存在差异。又比如，品牌标准化运营下对加盟店与直营店的培训力度与考核要求的差异，乃至上升到企业文化的统一塑造等。如何针对这些问题，结合自身条件，提出合理解决方案并付诸实施，是决定一家企业能否做好、做大、做强自身品牌的重要条件。

针对于此，冰雪时光从自身战略方向出发，以“强干育强枝”的方式，不断加强直营店的模范作用与孵化能力，使其成为企业运营标准与品牌文化的宣传发声基地，能够源源不断地向加盟店输送运营经验与人力资源，充分发挥自身在冰雪时光运营体系当中“大动脉”的作用，帮助各个加盟店快速进入运营轨道、早日实现统一化、标准化运转。同时作为品牌的“嫡系部队”，直营店也担负着进攻尖刀的任务，通过快速进占重点商圈，在当地市场上有效建立起品牌认知，为后续加盟店的稳稳落地，全面开花提供坚实基础。

“像是这种接待广告拍摄团队的任务，往往是我们直营店所负责执行的，品牌肯定有其宣传需要嘛，担负起这种职责也正是我们存在的一大意义，塑造出的品牌形象也将有益于品牌旗下的全部门店，这也可以算是一种‘功成不必在我，功成必然有我’吧。”冰雪时光济南印象店店长介绍道，他还举了另外一个例子：今年夏天冰雪时光所推出的新品，也是在直营店里先行进行小规模销售与优化调整，确定其市场反应良好后，再借助于冰雪时光的供应能力，在最短时间内快速铺货到全国各门店当中，保证加盟商最大限度地避免因产品未能符合市场预期，所带来的销售、进货、储存上可能出现的问题。